魔、無頭騎士、雪女與吸血鬼——這些被稱為“亞人”的非人類存在，在現代被稱作Demi。故事發生在私立銀杏學園，高橋鐵男作為對亞人懷有特殊興趣的生物教師，與三位個性鮮明的Demi女生共同展開教學生活：擁有冰凍能力卻怕熱的雪女、因無頭而能自由操控身體的騎士后裔，以及渴望融入人類卻難以控制吸血本能的少女。隨著亞人文化研究社的成立，鐵男通過獨特的教學方式引導她們理解人類社會，而學生們也逐漸展露出對這位教師超越師生關系的朦朧情感。劇情圍繞校園日常展開，在輕松笑料與文化隔閡的碰撞中，揭示亞人群體面臨的生存困境與身份認同議題。