《如果歷史是一群喵第七季》以唐朝由盛轉衰為主線，展現安史之亂爆發后李隆基倉皇逃亡蜀地的歷史節點。楊貴妃在馬嵬驛兵變中被迫自縊，其兄楊國忠被認定為禍亂朝綱的權臣。安祿山叛軍攻占長安建立偽政權，名將郭子儀聯合朔方軍歷經八年平定叛亂。代宗繼位后吐蕃趁虛而入攻陷長安，郭子儀再度臨危受命擊退外敵。劇情延續至唐朝末年，通過宦官專權、藩鎮割據等制度頑疾的漸進式惡化，最終呈現朱溫逼迫哀帝禪讓、改國號為梁的重大歷史轉折。全季以貓擬人視角勾勒出盛唐崩塌的宏觀脈絡，串聯起從開元盛世到五代十國開啟的歷史閉環。