由于新疆的地域廣闊、陽光充足、物產豐富，所以美食特別多。平時也挺喜歡新疆餐廳的，理由很直接：量大，物實、貨真，就算價格貴些也值得。看了紀錄片能更深入的了解很多物產的歷史和發展，也獲知了一些不曾了解到的知識，跟隨紀錄片一起尋覓寶藏。 1.大盤小膳：大盤雞是很多朋友都喜歡吃的美食，從它的名稱就可以理解到是很大一盤的雞肉。是的，當初第一盤大盤雞的盤子就是非常碩大的紅色刻花的搪瓷盤，它能裝下整只雞的盤子哦。當時里面只有雞塊和辣椒，以辣子雞的面貌問世，受到了很多當地新疆食客的追捧。之后在客人的建議下增加了土豆塊，沒想到也非常受歡迎。但是這樣的菜并不能吃飽，所以在一些男客人的要求下增加了寬面條，之后不但能吃得飽又吃得非常過癮的大盤雞就這樣定性下來了。一直流傳到至今里面有鮮美的雞塊、土豆塊、青椒、干紅椒、和皮帶面，湯汁鮮美，油而不膩，由于葷素搭配加面食適合叫外賣的。

2.面面俱到：囊餅是極具特色代表的新疆主食，記得第一次吃的時候都無從下手，因為太大了只能把它撕開來，小片小片的吃。不僅個頭大而且做得很厚實勁道，吃起來特別香但吃多了兩邊腮幫子都會痛。我吃過的囊餅是里面是放牛奶，表面是涂白芝麻的，可片中介紹的當地正宗馕餅，里面是不僅放牛奶還有黃油，表面更是撒了洋蔥和黑孜然。天哪，怎么差別這么大？是要到當地才能吃到正宗的咯？ 在一些特色餐廳或湯包館里面，品嘗過五顏六色用蔬菜或水果汁制成的面皮小籠包，不僅味道鮮美，外表更是高大上啊。在新疆就有一種五顏六色，由各種花瓣粉及香豆子炒粉等制成的，獨一無二的蒸餅廣為流傳。是在用手工和好的面皮上分別平行地涂上五顏六色的自然食材顏料，然后將面皮一層一層的卷起，當切開來的時候就呈現出五顏六色的漂亮別致的賣相。由于制作工藝的復雜，當地人只在過年過節的時候做，因為這樣可以和親人一起分享增添節日的氣氛。

3.有米之炊：抓飯是用羊肉配淡黃色的胡蘿卜加米飯制作而成，在新疆特有的淡黃色胡蘿卜，比平時我們常見的橘紅色的胡蘿卜品種更古老，就和淡黃色的彩椒顏色差不多。米腸子和面肺子據說是很精致豐盛的早餐，看上去就挺誘人的，希望以后有機會到新疆旅游的時候去品嘗一番。 4.魚羊為鮮：是在碩大的制作馕的坑里將其燒熱后，將整只全羊放入里面悶3~4個小時，是沒有明火的，但外表金黃香脆，和烤乳豬有的一拼哦。另外當地人烤魚喜歡在湖里現抓新鮮的魚，只撒鹽，將其放在明火上烤，看著流淌的汁水，金黃的脆皮一定香脆可口，可見新疆在制作食材的時候也是非常注重環保和原汁原味的。

5.果味人生：由于新疆的陽光充沛降雨量少，所以水果特別甜且豐收。葡萄要數馬奶子葡萄比較有名，青綠色皮薄無籽香甜可口，而黑加侖更是烏黑發亮，味濃汁多，是釀葡萄酒的好原材料。哈密瓜不僅個大皮薄，味道香甜清脆，買一個切開來全家都可以一起享用。阿克蘇產的新疆冰糖心蘋果廣受好評，是因為不僅外表漂亮紅黃相間，吃起來更是清脆香甜。說到健康零食，新疆的杏干和無花果干是應該重點推薦，它們的營養都是很豐富的，而且沒有任何添加劑。如果年紀大的老人覺得比較硬，可以將他們泡在溫水里就很方便吃了。杏干是分兩種，有純果肉的也有帶杏仁核的，把核用夾子夾開，就是正宗天然食補的堅果杏仁哦。 6.流光溢彩：新疆的哈薩克奶牛，每100克奶中含有脂肪4.78，蛋白質含量也是非常高的，堅持喝奶對于補鈣是非常有效的。沙棘的樣子和枸杞類似只是顏色是橙黃色的，它的營養非常豐富缺點是口感上有酸澀感，但加入蜂蜜和檸檬可以調配它的口感，不知道如果加入很甜的哈密瓜汁會如何？塔城的格瓦斯酒：是用酒引子和水果發酵而成，有無花果的香味，這當然要去新疆旅行才能有幸喝到哦。