墨西哥女作家勞拉?埃斯基韋爾在其小說《恰似水之于巧克力》中，將食物對人的影響描繪得淋漓盡致。無論是懷舊之情還是灼人的情欲，都會隨著熱騰騰的湯汁自然而然地流淌出來。書中有一個場景是所有人都堆在客廳，氣氛緊張，情感的沖突和家庭的矛盾在這里交匯，兩個男人之間劍拔弩張，隨時都有可能撲向對方。“晚飯做好了”——就在這時，廚娘琴恰這奇妙的一句話在頃刻間便緩解了一切不快，因為“當談到吃飯這個特別重要的事情，只有白癡和病人才不感興趣”。坐在飯桌前，人們總是可以興致勃勃，把不開心的事情放到一旁，再壞的情緒也影響不了美食對味蕾的誘惑和刺激。 關于美食的電影不勝枚舉，食物對生活的影響，人們對食物的熱愛和困惑都在銀幕前一一展現。我們看到了“美味關系”（Mostly Mastha）中發生在廚房的愛情，隱藏在“飲食男女”飯桌背后的家庭煩惱，“芭比的盛宴”（Babette's Feast）中的宗教信仰和法國盛宴中的交相輝映，還有“情欲色香味”（The Cook,the Thief,His Wife&Her Lover）的香味背后那些不為人知的變態扭曲的情欲等等。 2006年的德國電影“伊甸園”（Eden）用傳統的材料烹制出了一席獨特的佳肴。如同變戲法一樣的神奇刀功和被放大的視覺效果都不是電影的主菜，相反，關于美食的畫面只是餐前的開胃菜、牛排上的濃汁、湯中的佐料。真正讓人心動和意味悠長的是食物搭起的那座通往內心深處和愛情彼岸的橋梁。電影遵循了追求愛情的傳統話題，卻將大多數愛情電影中的英俊帥氣、善解人意的男主角，換成了肥胖、歇頂、不善言談的廚師戈爾格?巴比爾。 戈爾格的形象注定了他不受愛情的眷顧或是命運的垂青，也無法成為少女們幻想中的對象。從一開始就沒人看好他的真情，因為在通常的電影中，這樣的人只能淪為躲在角落飲泣的配角和反派人物。如何讓他成為主角而非境遇凄慘的過客，就全賴著電影的魔力了。不過，這也絕非又一個“美女與野獸”的童話，戈爾格也并什么非面目可憎的野獸，我甚至從第一眼看到他就有好感，只是等待著電影給我講述他的心。到了影片最后，誰都會深深愛上戈爾格，不只是因為他非凡的廚藝，而是他的人格魅力。 “當兩個人或更多的人一面煮焦葉玉米粽子一面爭論時，粽子就煮不熟。煮多少天都可能煮不熟，因為粽子生氣了。”——《恰似水之于巧克力》 早在哲學、物理學和化學之前，人類就知道把食物放在火上燒烤的味道會更加美妙，于是，他們漸漸區別于其它只知道生吞活剝的動物，開始了偉大艱辛的進化歷程。 戈爾格是個廚師，體重137公斤，唯一的樂趣是做飯和吃飯。很難想象當日常生活中的必需成為了全部樂趣是什么樣子，可以肯定的是這并非是一種簡單的享樂，而是一種文化。勞拉?埃斯基韋爾在她書的引言中寫道，她曾為了婦女權利的斗爭運動而遠離廚房，以為自己終于獲得了社會的認可，打破了兩性的不平等。當她有了家庭，再次走進廚房，才發現這里蘊含的知識足夠她一生去學習，她甚至開始相信那些有關食物的神話，這并非是一種迷信，而是對于飲食文化的傳承。 對于那些把全部生命活力都投入到一種事業上的人，我們有兩種稱呼：工作狂和藝術家。戈爾格屬于后者，鍋碗瓢盆在他手里碰撞出了“詩歌、變化和創造”。他和手中的食物對話，激發它們最原始的味道。被褪毛剝皮的動物在他手下不再是任人宰割的一塊肉，他給予它們尊重和關心，同時也賦予了它們不同的生命力。戈爾格手中翻飛的調料就像是畫家的顏料繪制出屬于廚房的藝術品。做飯的時候他總是充滿激情，忽而大口咀嚼著檸檬、用手揉搓著西紅柿，忽而沉浸在熱氣騰騰的交響樂中不能自拔，忽而又享受著肉汁滑過身體的觸感。他是龐大樂隊的指揮家，指揮棒一揮，就開始了一天的演奏。 如果問如何變成胖子，一般人的答案都會是“多吃”，然后才是其它的。戈爾格多吃的原因有些與眾不同，這來自他從小就堅持的夢想——擁有一個大肚皮。當許多人還在為自己的肥肉苦惱時，戈爾格卻驕傲的挺著自己的肚子，展示著他的美夢成真。 跟許多藝術家一樣，戈爾格也擺脫不了理想主義的傾向。他擁有一個只有三個桌子的餐館，每頓飯收費很高卻分文不賺。他不需要物質的享受，在廚房的時光已經足夠讓他快樂。況且，如果做飯時只想著賺更多的錢，恐怕也烹調不出好吃的食物。 除了做飯，戈爾格的生活毫無特別之處。也許是和食物說了太多的話，面對人，尤其是女人他完全不知道要如何溝通。加多少糖，她們才會笑？加多少鹽，才會讓談話更有味道？不過，這仍不能阻止他每天抽出一點時間坐在露天的咖啡館欣賞著那些女侍應，猶如欣賞著他不曾觸及的藝術領域。與此同時，緣分也推搡著他半推半就地走向全然陌生的愛情。 “陽光在露珠上閃爍， 露珠慢慢干了， 你在我的眼中閃爍， 我，我，我活著……” ——歐米多人的詩歌 勞拉描寫戀人一見鐘情的感覺是“油炸餅面團落入滾開的油鍋”，年輕的戀情就在這滾燙的對視中迸發開來。讀這句的時候，我的舌尖都能感受到這愛情的熱度。 戈爾格和伊登的相遇卻沒有這樣驚天動地，只是一個男人遇見了一個女人。有些小小的誤解，意見上的不和。戈爾格的好心提醒被伊登當成了冒犯，這個男人走出廚房真的就束手無策了，面對伊登的百般挑剔只能沉默不語，連句恭維的話都不會說。不過，唯一值得裝進回憶的是那個下午的陽光，還有閃爍在伊登眼中的燦爛。 戈爾格雖然不善言辭，但是對于動物和小孩都有著極強的親和力。我在想，也許是因為只有動物和小孩不會以貌取人，不會心里裝著太多防備以至于看不清一個人純真的心吧。伊登的女兒里歐妮很喜歡他，鄰居家的狗也沒事就往他家里跑。最初的原因肯定是因為他做的飯太好吃了，讓人如入仙境。吃過戈爾格飯菜的人都會終身難忘。伊登就是因為吃了他做的巧克力后念念不忘，茶飯不思，甚至冒雨偷偷潛入戈爾格的草藥園。為了吃到戈爾格的飯，她可真是沒少做荒唐事兒，簡直有點喪失理智，像個小偷一樣席卷了盤子里和鍋里的食物掉頭就跑，還時不時的打著女兒的名號來戈爾格家里蹭飯，最好笑的是把戈爾格請去家里吃飯卻不準備任何食物，搞得戈爾格還得親自下廚，讓母女倆又飽餐一頓。 和伊登在一起的時候，戈爾格會為了一點小事就開懷大笑，也會為了一句話而悶悶不樂。誰都能看出來他愛她，雖然笨拙得還不會應付愛情，因為一點問題就手足無措，但是他愛她。以前，他欣賞自己的食物，現在，他欣賞伊登吃飯的樣子——總是狼吞虎咽仿佛餓了很多天，根本談不上淑女風度的盡量用手指抹干凈盤子里最后一點渣滓。 食物也會有刺激性欲的作用。書中那道玫瑰花瓣鵪鶉讓蒂塔的姐姐失去了貞操，找到了自由，也讓苦于無法接近愛人的蒂塔利用玫瑰油和鵪鶉的香氣進入了佩德羅的體內。同樣的，戈爾格每天的大餐讓食客們都體驗到了肉體的高潮，他們滿足迷亂的看著食物，看著對方，舔舐著盤子上最后一點殘留的味道，笑著，大笑著，仿佛置身于天堂。伊登曾經問過戈爾格制作如此美味飯菜的秘訣。他默默無語，半晌才偷偷地說：“我想你”。這句告白，伊登永遠都聽不到。但是，她早已吃下了他那么多的愛情，又怎會無動于衷？他們從一開始的普通朋友，到了后來無話不談的至交好友。戈爾格比她丈夫扎瓦爾更疼愛歐里妮，更了解伊登，更會傾聽她的心聲。剛開始她為了吃到美食來找他，到后來她為了來看他，來聊天。她早就不知不覺的踏在了人生選擇的交叉路口上。通過美食，她排除偏見，看到了戈爾格的真誠與善良，就再也無法離去了。 扎瓦爾自私、懦弱的愛更是和戈爾格無私、包容的愛形成了鮮明的對比。面對扎瓦爾的一次次挑釁和威脅，還有人身攻擊，戈爾格都選擇默默忍受，因為扎瓦爾每次都會說，如果你愛伊登你就會這么做！戈爾格從不把對伊登的愛掛在嘴上，但他愿意為了伊登的幸福付出一切。從兒時，面對母親的指責和他人的白眼，戈爾格都選擇逃避，躲進只屬于他的廚房。遇見了伊登，他終于選擇不再逃避。 多年后，伊登帶著長大的孩子來到戈爾格在馬路邊新開的快餐店。歐里妮仍舊認得他，像當年一樣愛吃他的食物。一切都沒變過，除了戈爾格不再擁有的那個小餐廳，除了他們鬢角發白的頭發。一切都沒變過，除了兩顆再也不受任何阻隔走在一起的心。 亞當和夏娃因為偷吃的禁果被趕出了伊甸園。但是，誰又能說，他們沒有在對方身上看到一個全新的伊甸園呢。 轉載請注明作者：九尾黑貓 http://www.mtime.com/my/LadyInSatin/blog/902431/