自從迷上做飯之后，對香料也產生了極大的興趣。趁熱打鐵看完了《香料之路》，寫一些零零碎碎的筆記和隨想，免得日后記不起來了。第一集：印度的胡椒和斯里蘭卡的肉桂原來黑胡椒和白胡椒原料都是胡椒，只不過是做法不同，黑胡椒是自然曬干，白胡椒制作過程中有水浸。肉桂其實是樹皮。手工制作的肉桂看起來很反復啊。原來都不是一層呢。第二集：印度尼西亞的豆蔻和丁香這兩樣東西我都不太常用，但是五香粉里似乎這兩種都有呢。原來即使在今日，香料的制作還是離不開手工啊。豆蔻長的很可愛，最外面一層可以做豆蔻糖，紅的果肉可以做果醬和糖漿，里面的一層殼剝去之后才是香料意義的豆蔻，曬干之后就可以用了。丁香那段是聽的，有點三心二意。但是對荷蘭殖民時期的歷史印象深刻。當地人還在回憶那個時候慘痛的記憶；村里的首領被屠殺，村民只能像奴隸一樣制作丁香；記得那個印尼小伙說到動情留下眼淚，說當時那個荷蘭的軍官在荷蘭被看做是英雄，因為他找到了丁香；但是他在印尼的行徑卻如此殘暴，而當地人帶來永遠的傷痛。后來又講了魯恩島，以及魯恩島和”新阿姆斯特丹“的故事，荷蘭和英國爭殖民地，荷蘭占領了原屬英國的魯恩，英國占領了原屬荷蘭的新阿姆斯特丹。后來兩個國家商量，那既然都占領了，不如就各自守著新占領的島吧。于是英國把新阿姆斯特丹改名叫做新約克，也就是紐約。第三集：摩洛哥，西班牙的藏紅花和墨西哥的香草原來藏紅花和西藏沒有關系呢。原來藏紅花是花的柱頭。原產摩洛哥，柏柏人占領西班牙后，西班牙文化和伊斯蘭文化相融，飲食也如此。所以正宗的西班牙海鮮燴飯是應該放藏紅花的！當地人不存錢，存藏紅花以備不時之需。可是因為藏紅花如此昂貴，有人用塑料以假亂真啊。主持人說：原來我們不知不覺吃的說不定都是塑料啊。香草竟然原產墨西哥。香草的花顏色好溫柔，一種溫和的黃色。果然大自然是最好的調色板啊。后來人們發現利用在馬達加斯加和印尼的廉價勞動力，可以產出更加便宜的香草。在原產地墨西哥，香草種植業反而越發落后了。但是堅守的香草農說的真好啊：”要堅持下去，世界發現墨西哥香草的好，畢竟這是人們最初愛上香草的地方“。香草的傳說也很動情。整部紀錄片都充滿著對小作坊家庭式農業的贊美之情。很矛盾的是，如果沒有航海大發現，沒有經濟全球化，也許沒有那么多人可以享受到這些充滿異域風情的香料；可是這種全球化對這些處于商品鏈底端的人來說，顯得如此不公平：他們付出最多的勞動，承擔最大的壓力，卻獲利最低。我們在廚房習以為常的香料，背后卻有如此多或動人，或悲傷，或美好，或殘酷的故事。