全世界的人幾乎都認為，美國是世界上最浪費的國家，但事實上，美國人在很多地方是滿講究「物盡其用」的。光看喝咖啡這件事好了。美國人不會因為餐館的女侍，常來查詢咖啡杯，便存著「不喝白不喝」的心理，拼命要她加滿，如果他們覺得喝夠了，總是用手遮著杯子，說：而就算要加，他們也會各依所需，做著「準確」的吩咐「謝謝，不用了。」。比如，有人正想大喝一杯，他便說：「！倒到杯緣為止」Fill to the brim.。brim這個「杯緣」的意思，后來就成了一個咖啡的牌子。而美國人如果真教你給他滿滿一杯，他也真的會把它全部喝完。據說，艾森豪總統有一次訪問「麥斯威爾咖啡」Maxwell House的工廠，廠家請他品嘗他們的咖啡，他一口氣喝完，欣賞地說：「！喝到最后一滴都是香的」Good to the last drop，還把杯子倒給他們看，果然喝得一滴不剩。沒想到，他這一個友善的表示，竟給了麥斯威爾咖啡公司一個免費的廣告主意。直到今天，麥斯威爾咖啡的廣告還是用那句：「！喝到最后一滴都是香的」而包裝上，也有那只倒空最后一滴的咖啡杯。當然，并不是每個人的健康情形都允許他喝大量咖啡，所以，許多人在別人替他添加咖啡時便說：「半杯就好了」這個」半杯主義」后來也給商人一些幽默點子，于是，美國的禮物店里，常會看到被剖成一半的杯子，正面看好像是一個普通咖啡杯，但從上看下去則是一個半圓形，因為后面那半個圓錐筒給切。掉了你要半杯拿去啊不管怎么說，是橫切還是縱剖，這杯子的容量的確只有半杯，而且，商家還在杯子上面印了尋開心的話：？！「你要半杯啊！拿去吧！」You asked for it。或者干脆印著：「半杯主義」half a cupper。其實，半杯主義還算是容易伺候的，最怕的就是那些五分之三杯，四分之一杯，或八分之七杯的人了。你根本摸不清楚他究竟要多少。為了應付這些胃口曖昧的人，有人終于揣摩出了一個「放諸四海而皆準」的辦法，便是對那些捉摸不定的人說：「說「何時」。」Say When -- 也就是說：「當我斟到你要的分量「時」，就告訴我。」這種交涉法一出來，斟咖啡和喝咖啡人之間的「緊張氣氛」終于解除了。這種為了斟咖啡而發展出來的一式小應酬，在電影「意外的人生」Regarding Henry里，竟成為整部電影的一個重要伏筆和轉捩點。這部電影由哈里遜福特飾演驕矜自滿的律師亨利，在一次歹徒搶劫中中了槍，由于槍傷靠近腦部，他雖然大難不死，卻失去了記憶，后來連性格都改變了。在亨利的身體復元后回去上班，他的秘書來替他斟咖啡，習慣地對他說：「說「何時」！」他連這些應對公式的記憶都失去了，不解地問：「什么？ 」秘書才耐心地對他說：「當你覺得「夠了」，就說當。」回到事務所工作以后，他發現，「過去的亨利」原來是個陰詐的家伙，專門幫助大公司，大醫院欺負無助小民，適可而止，不容易！在公司里「格格不入」了一陣子以后，終于決定，自己做不了冷血的律師職務了。離開公司前，他走到他的秘書桌前，沒有說「再見」，也沒說「拜拜」，他說了：「When。」這回輪到秘書不懂了，亨利解釋：「我覺得「夠了」，所以說When」明白他重生之后的性格，再也無法與虛假，貪婪，蒙昧良心妥協，那秘書出自內心地給了他一個擁抱，用佩服和憐惜的眼光目送他離開。在說了那句「何時」之后，新生的亨利終于與舊的亨利一刀兩斷了。當然，這是戲里的亨利，實際生活里的「亨利」，卻常常迷茫于何時該說When，我們就經常在扮演這種「亨利」。愛一個人要愛到什么樣的光景，算是「愛得對」？恨一個人是恨到什么樣的地步，才能「適可而止」？替所愛的人犧牲，又該犧牲到那一個程度，才不被稱為「賤」？而原諒人，又該原諒到那一層肺腑，才不被人看作「膿包」......我們一生之中，幾乎每時每刻，都有人在周圍替我們斟著人生抉擇的咖啡，而我們當中有多少人，能夠有信心，有智慧，有決斷地，在「對」的時刻，說上那一句「When」呢？說「When」并不只需要智慧，也需要勇氣，因為它包括著對熟悉的過去說「再見」，也包括對無知的未來說「哈啰」。向過去勇敢告別在這一方面，人往往不如草木，樹木的一葉知秋，一花報春，似乎都在極順暢極自然的情況進行，因為它們心無旁騖，所以可以全神貫注在宇宙掌管者的計畫之上，就好像專心的樂師，細心貫注在指揮棍子的一舉一沉，一挑一捺，順服地演奏出和諧完美的樂章一樣。人常常為了「進步」，為了「更好的明天」，而不知不覺把自己纏入一個復雜的牢籠之中，成了一個可憐的困獸，被金錢，被情欲，被所謂的「理想」 ，「正義」和「責任」，一層一層地捆綁著。但是，解脫這一切的捆綁，也不見得完全不可能，當你覺得「夠了」，要懂得Say When。