《鹽水大飯店》以1970年代臺(tái)灣為背景，講述四位好友共同創(chuàng)立「橋頭青年合作社」后，在鹽水鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)小吃店「鹽水大飯店」的故事。劇中刻畫(huà)他們面對(duì)時(shí)代變革與地域文化沖擊時(shí)，在愛(ài)情、友情及家庭責(zé)任間的拉扯與抉擇，同時(shí)呈現(xiàn)草根創(chuàng)業(yè)的艱辛歷程。作為公視「高雄劇」系列首部作品，全劇以臺(tái)語(yǔ)貫穿對(duì)白，聚焦地域特色與人物群像，并于2023年底在公視臺(tái)語(yǔ)臺(tái)首播。